Изолят соевого белка в Иваново от Кемикал Трейд
Объем 1тн 150 ₽ за кг
Изолят соевого белка – немодифицированный изолят соевого белка с содержанием белка в сухой массе не менее 90% с большой влагосвязывающей способностью, с нейтральным вкусом и запахом. Предназначен для применения при производстве мясопродуктов различных категорий( вареные колбасы, сосиски, сардельки, варенокопченые, полукопченые и сырокопченые колбасы, консервы).Идеальное решение для изготовления соевых гранул, гидратация 1:3,5.
Преимущества использования изолята соевого белка: улучшение связывания жира и воды, эмульгирование, улучшение текстуры, уменьшение термопотерь, повышение выхода, обогащение продукта белком, уменьшение содержания холестерина, снижение себестоимости продукции.
Смотрите также: Прочее